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TAKOYAKI (Bolitas de pulpo)

Aquí podréis encontrar la MEJOR SELECCIÓN de recetas de cocina más divertidas y sabrosas. ¡Tienen todas tan buena pinta que ni siquiera vuestras muñecas podrán resistirse!

  ¿Estáis preparadas, amantes de las muñecas?


TAKOYAKI (Bolitas de pulpo)

– Sorprende con esa receta a tus allegados-
Recetas de cocina saladas pulpo

Esta es una de las fabulosas recetas de cocina que sorprenderá a cualquier visita por su jugosa textura y su especial sabor. La hemos traído desde Japón especialmente para vosotras… ¿Adivináis cuál de nuestras princesitas se muere por esta receta?

INGREDIENTES

  • 200g de pulpo hervido (troceado)
  • Aceite vegetal
  • 450ml de agua
  • 6g de caldo dashi en polvo (puedes adquirirlo en internet)
  • 200g de harina
  • 2 huevos
  • Jengibre encurtido beni shoga o gari (picado)
  • Cebolleta china (picada)
  • Salsa takoyaki o tonkatsu (si no puedes comprar, descubre cómo hacerla aquí)
  • Katsuobushi (escamas de Bonito seco)
  • Mayonesa japonesa o mayonesa ligera (con un chorrito de limón, vinagre de arroz y wasabi al gusto)
  • Necesitarás una plancha especial para Takoyaki (o una máquina de Cakepops). Si la necesitas, la puedes encontrar aquí. Si te es imposible conseguirla, puedes ver su preparación sin molde aquí.

MODO DE PREPARACIÓN

  1. Con el agua en un cuenco, agregamos el caldo Dashi en polvo y mezclamos bien.
  2. En un bol, depositamos la harina. Agregamos los huevos y batimos un poco. Después, añadimos el caldo que hemos preparado en el paso anterior y removemos bien.
  3. Untamos aceite en la sartén especial para Takoyaki con un pincel o una servilleta enrollada en un palillo.
  4. Después de haber untado el aceite, encendemos la plancha a fuego medio/bajo. Vertemos dentro de los agujeros la pasta rebozada,
    Recetas de cocina japonesas
    «El Takoyaki es en mi cocina como la paella en Valencia los domingos: Imprescindible» – Akame Amigas Paola Reina

    pero, ojo, sobre un 80% en cada molde.

  5. Agregamos los trozos de pulpo cortado en cada una de las pastas; después, añadimos la cebolleta y el jengibre al gusto.
  6. Acabamos de cubrir con la pasta restante los moldes.
  7. Comienza a cocinar los Takoyaki dándoles media vuelta a cada uno cuando estén un poco cocidos con la ayuda de unos palillos metálicos finos.
  8. Entonces, cocínalos hasta que alcancen un punto de firmeza al gusto. Recuerda darles vueltas mientas se hacen para evitar que se quemen.
  9. Cuando estén listos, retíralos de la plancha y sírvelos untándoles antes salsa Takoyaki o Tonkatsu, mayonesa, cebolleta picada y Katsuobushi al gusto.

ES MUY RECOMENDABLE QUE VEÁIS EL VÍDEO DE PREPARACIÓN ANTES DE REALIZARLA

Si no os gusta mucho el pulpo, podéis preparar unos estupendos Ebiyaki (bolitas de gamba) siguiendo la receta y cambiando el pulpo por gambas. Es nuestro consejo, pero la receta puede variar al gusto de cualquiera. ¿Os atrevéis a probarla?

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